دهه شصتی‌ها کسی خوش آمد نگفت، اما آمدیم که بمانیم! ما دههشصتیها یک زندگی به خودمان بدهکاریم، یک زندگی با نشاط کودکانه، که همه افراد زیر هفت سال تجربه میکنند. ما تنها جوانانی هستیم که میدانیم صدای آژیر قرمز یعنی چه؟!
شاید این مطالب برایتان مفید باشد
به گزارش دهه شصتی‌ها، از جمله شیرینی‌های خشک میشود به شیرینی دانمارکی و کیک یزدی اشاره کرد، که در اکثر مجلس‌ها و مهمانی‌ها حضور دارند اما در این بین شیرینی پادرازی شکل زیبا و طعمی نرمال‌تری را دارد. که در کنار مابقی شیرینی‌ها در پذیرایی‌ها نقش بیشتری می‌تواند داشته باشد. درست کردن خانگی شیرینی پادرازی مشهدی بسیار آسان و جذاب می باشد که به شما پیشنهاد می‌کنیم در ادامه این مطلب ما را همراهی کنید تا طرز تهیه آن را برای شما بیان کنیم:
مواد لازم برای تهیه شیرینی پادرازی
آرد گندم :125 گرم
آرد نخودچی :150 گرم
آرد برنج :125 گرم
پودر شکر :150 گرم
کره:250 گرم
تخم مرغ :2 عدد
پودر هل:1 چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ اضافی، کنجد، پودر پسته، آب زعفران و روغن مایع؛ برای تزیین.
طرز تهیه شیرینی پادرازی مشهدی برای عید نوروز :
ابتدا همه مواد را از نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید. سپس پودر شکر و کره نرم شده را با هم مخلوط کنید و با هم زن برقی خوب هم بزنید تا شکر داخل کره حل شود.
بعد از اینکه از مخلوط کره و شکر، کرم نرم و لطیفی بدست آمد. تخم مرغ‌ها را دانه دانه به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط یکدستی به وجود بیاید.
پودر هل را هم بعد هم زدن تخم مرغ‌ها به مایه شیرینی اضافه کنید. آردها را با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید. بعد آردهای الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند.
خمیر را با دست خوب ورز دهید . سپس داخل نایلون قرار دهید تا به مدت یک ساعت در یخچال استراحت کند.
بعد از سپری شدن زمان استراحت خمیر، آن را روی سطح صافی باز کنید و خمیر را روی آن قرار دهید. یک نایلون روی خمیر بگذارید و با وردنه خمیر را باز کنید.
با یک قالب مستطیلی مثل قالب زبان، خمیرها را قالب بزنید و مجددا روی آن‌ها نایلون قرار دهید و با کفگیر کمی روی آن‌ها را فشار دهید تا خمیر پهن تر شود.
خمیر قالب زده را داخل سینی چرب شده فر بچینید. یک عدد زرده تخم مرغ را با زعفران و کمی روغن مایع مخلوط کنید و با قلمو روی سطح شیرینی‌ها بمالید.
روی شیرینی‌ها با چنگال خطوط عمودی ایجاد کنید و مقداری کنجد روی آن‌ها بپاشید و داخل فر قرار دهید تا طلایی رنگ شود.
نکات تکمیلی در مورد شیرینی پادرازی
شیرینی پادرازی جزو کیک و شیرینی – شیرینی عید نوروز می‌باشد.
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و و 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه می‌باشد .
شیرینی پادرازی را می‌توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
توجه کنید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می‌باشد.
انتهای پیام/
